Restarurant, Taverna, Chambres

il Ristorante

Il Ristorante de Lou Ressignon

La cucina è oggi orgogliosamente proposta da Davide Allera il quale, con la sorella  Elisabetta, testimonia l'attaccamento alla cultura gastronomica valdostana conservandone intatti profumi e sapori.

Nel menu alla carta si distinguono oltre all’ assiette di salumi tipici con Toma e Fontina, la Carne cruda alla Gressonara, un carpaccio di carne con Bagna cauda, e  antipasti con ingredienti di stagione. Immancabile poi la Seupetta à la Cogneintze, il vero cavallo di battaglia del ristorante, piatto tradizionale preparato con riso, crostoni di pane semi integrale e Fontina. Mentre tra le carni spiccano la carbonada con la polenta rustica e la sella d’agnello al forno in crosta di pane con salsa al vino rosso. Molto apprezzate sono poi le carni sulla griglia di brace come l’Angus irlandese o il Filetto Chateaubriand o il salmerino di Lillaz.

 

 Consulta il nostro menu di stagione.

 

Agli Ospiti che soggiornano presso la nostra locanda riserviamo il 10% di sconto sulla carta.

 

gluten freeDa svariati anni, ormai, la nostra cucina pone particolare attenzione alle prolematiche derivanti dalle intolleranze alimentari. In particolare prestiamo attenzione alle esigenze di coloro che necessitano di una dieta priva di glutine.