Gli Antipasti

Assiette di salumi valdostani con Toma e Fontina Dop
€18,00

Tartare (AREV) alla Gressonara con crudité di verdure
€18,00

Hamburger* di trota salmonata salmonata con chips di patate viola
€18,00

Foie Gras Maison au Muscat Flétri de Chambave avec pain brioche
€22,00

Insalata Mont-Blanc al balsamico di lampone con motzetta pane di segale, caprino di Crétaz e noci

€15,00

Tortino di verza porri e castagne su fonduta alla valdostana e crostone

€15,00

Crema di zucca con seirass, erbetta cipollina e croccante di segale

€14,00

I Primi Piatti

Seupetta a la Cogneintse (risotto tipico di Cogne)

€16,00 a persona

minimo 2 persone

Seupa à la Vapelenentze con Fontina Dop
€14,00

Polenta alla valdostana con Fontina Dop

€14,00

Crespelline di grano saraceno con Fontina Dop e cotto di St.Oyen

€14,00

Gnocchetti di patate e barbabietole su fonduta di Bleu d’Aoste e briciole di pane nero
€ 15,00

Maccheroncini al torchio con ragù di cinghiale* VdA e funghi trifolati
€ 15,00

Ravioli* di erbette e ricotta di pecora di Cretaz al burro e timo con mandorle tostate, uvetta e concassé di pomodoro
€ 15,00

Tagliolini della casa alla Ressignon con prosciutto Jambon de Bosses DOP
€ 14,00

I Secondi Piatti

Carbonada di guanciotto di manzo e polenta rustica
€ 20,00

Trippa* in umido con fagioli borlotti e polenta rustica
€ 17,00

Fonduta alla valdostana con crostoni polenta motzetta e grenailles
€ 17,00

Filettini di maiale in crosta di pane con pancetta affumicata su salsa alle prugne
€ 24,00

Sella d’Agnello al forno in crosta di pane con salsa al vino rosso
€ 28,00

Costine d’agnello della Nuova Zelanda alla griglia
€ 26,00

Tronchetto di controfiletto di manzo alla griglia con carciofi
€ 27,00

Medaglione di cervo lardellato alla griglia con riduzione al Porto
€ 28,00

Il pesce del laghetto di Lillaz
€ 24,00

I Formaggi

Plateau di formaggi "nostra selezione" con composte di frutta
€ 18,00

I Contorni

Le nostre patatine fritte

€ 6,00

Insalata mista assortita
€ 6,00

I Dolci della Casa

Crema di Cogne con Tegole
€ 7,00

Île flottante
€ 8,00

Semifreddo al torroncino con cioccolato caldo ecaramello salato
€ 8,00

Castagne con gelato al fiordilatte, panna montata, crumble di tegole e cioccolato caldo
€ 8,00

Panna cotta alle nocciole IGP Piemonte con frutta di stagione al moscato e macaron di tegole
€ 8,00

Gelato
€ 4,00

Caffé
€ 1,50

Caffé alla valdostana nella coppa dell'amicizia
€ 7,00 a persona

minimo 2 persone

Caffé irlandese
€ 8,00

Le nostre Tisane
€ 3,00

Coperto e acqua naturale
€ 2,50

Acqua gasata microfiltrata
€ 2,50

* Prodotto fresco abbattuto all'origine (-18° C)

● Preghiamo di comunicare le proprie intolleranze e allergie alimentari e richiedere l'elenco degli allergeni

● Le preparazioni gastronomiche presenti nel menù possono contenere allergeni

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